Как дома приготовить глинтвейн из красного вина
Ингредиенты для напитка
Глинтвейн известен очень давно, еще со времен античного Рима. С тех давних пор рецепт претерпевал множество изменений, но его суть и свойства остались неизменны.
Для приготовления не обойтись без следующих составляющих:
- Вино, чаще красное, реже белое.
- Сахар.
- Специи.
- Фрукты.
Это несколько основных ингредиентов, без которых напиток просто не получится. Но вариации приготовления в разных уголках земного шара допускают использование:
- кофе;
- сухофруктов;
- орехов;
- крепких спиртных напитков.
Готовить глинтвейн дома очень приятно и интересно, ведь в этом деле всегда присутствует доля эксперимента. Разные рецепты могут очень значительно отличаться по вкусу, аромату и крепости. Никакого особого кухонного инвентаря не потребуется, нужна лишь кастрюля подходящей емкости. Иногда специи и фрукты сначала томят в небольшом количестве воды, а иногда заливают горячим вином.
Совет. Желательно разливать глинтвейн в горячие стаканы. Это позволит сохранить не только тепло напитка, но и максимум его аромата.
Горячие фрукты и орехи, пропитанные терпким вином, также подают к столу. При приготовлении напитка дома, важно следить, чтобы вино не закипело. Иначе оно утратит и крепость, и вкус. Пряностей не должно быть мало, но и переборщить с ними крайне не желательно. Чаще всего используются:
- Бадьян.
- Корица.
- Имбирь.
- Гвоздика.
- Мускатный орех.
- Душистый перец горошком.
Вкуснейший традиционный рецепт
Для приготовления не крепкого, но удивительно вкусного глинтвейна потребуется:
- бутылка сухого красного вина 0,7 л;
- апельсин 1-2 шт.;
- лимон или лайм 1 шт.;
- мед по вкусу;
- корица 1-3 палочки;
- гвоздика;
- полстакана воды.
В кастрюльке нагреваем воду, добавляем туда нарезанные крупными кусочками цитрусовые, затем гвоздику и палочки корицы. Пока не добавлено вино, можно немного прокипятить содержимое кастрюльки. Настаиваем в течение короткого времени, достаточно 5-ти мин. Аккуратно вливаем вино, нагреваем, следим за температурой. В самом конце приготовления добавляем мед. Желательно настоять напиток еще 10 мин. для приобретения особо густого аромата. По истечении этого времени можно разливать по бокалам.
Кто-то любит готовить глинтвейн с коньяком. Следует добавлять немного крепкого спиртного, оно необходимо лишь, чтобы оттенить и подчеркнуть пряные фруктовые ноты.
Как видно из нашего описания, приготовить глинтвейн на любой кухне не составит труда. Зато наслаждение этим ярким напитком сложно сравнить с чем-то другим. Холодной зимой, сидя у огня или просто в теплой компании горячий глинтвейн никого не оставит равнодушным.
Готовим глинтвейн в домашних условиях: видео
https://youtu.be/oM4wfkl2uYE
Загрузка...
