Кекс в кружке в микроволновке: лучшие рецепты

Мода на кексы

Вкусное и нежное лакомство легко готовить из обычных продуктов. Кексы делают в бедных и богатых домах, в кухнях, столовых, кафе и ресторанах разных стран.

История вкусной выпечки началась в Древнем Риме. Пышные кексы замешивали на ячменной муке и украшали блюда орехами, изюмом, и зернами гранами.

Кекс – родственник маффина, пудинга и пирога. Если приготовить лакомство в порционных кружках, то можно угостить им друзей или подать семье на завтрак. В последнее время вкуснятина из кружки стала своеобразным трендом. Масса вариантов приготовления заполнили интернет-странички, телевизионные кулинарные передачи и стали темой разговоров подруг-домохозяек.

Предлагаем 3 рецепта кексов с различными ингредиентами. Время приготовления каждого – не более 15 мин. на смешивания составляющих, и всего 3-4 мин. на выпечку. Конечно, можно приготовить десерт в духовке или мультиварке, но в микроволновке это получится гораздо быстрее.

Шоколадный кекс с добавлением какао

Перед приготовлением стоит перетрясти кухонный шкаф и найти несколько кружек, подходящих для микроволновки, например, керамических или стеклянных.

Ингредиенты рассчитаны на 1-2 порции, но пробовать лакомство в городом одиночестве – скучно, поэтому можно смело умножать все указанное количество в 2 или в 3 раза.

Продукты для кулинарного шедевра:

• 4 ст.л. обычной пшеничной муки;
• какао – 2 ст.л. без горки;
• 4 ст.л. рафинированного сахара. Если не любите сладкое, можно положить немного меньше;
• 1 яйцо;
• 3 ст.л растительного масла и столько же – молока;
• пару щепоток ванили;
• треть ч.л. соды, гашеной в столовом уксусе;
• 2 ст. ложки магазинной сметаны. Можно с горкой;
• для украшения – натертый шоколад по вкусу.

Кекс можно приготовить в кружке всего за 3-4 минуты

Порядок действий:

1. Перемешать все указанные продукты в любом порядке. Полученное тесто должно быть средней густоты.
2. Перелить массу в кружку так, чтобы она заполнилась на 1/3.
3. Поместить будущий десерт в микроволновку и включить агрегат на 3,5 мин. на максимальную мощность.
4. Кушать в остывшем виде со сметаной или тертым шоколадом.

Кекс шоколадно-апельсиновый

Для приготовления необходимо подготовить следующие ингредиенты:

• стакан муки;
• 3 ст. л. масла сливочного;
• ½ ст. сахарной пудры и такое же количество натертой цедры лимона;
• ¼ ст. какао;
• яйцо;
• 1/8 ст. свежевыжатого апельсинового сока.

Что делать:

1. Растопить сливочное масло и взбить его вместе с сахарной пудрой.
2. Добавить все остальные элементы, начиная с цедры апельсина. Все взбить.
3. Смазать кружки маслом. Налить в них воздушное тесто.
4. Поместить в микроволновую печь на 2 мин.

Если лакомство получится сыроватым внутри, то можно допечь кексы в течение еще одной минуты.

Клубнично-ванильное лакомство

В кексы можно смело добавлять бананы, малину, клубнику, виноград и другие ягоды и фрукты, как в этом рецепте.

Совет. Микроволновые печи у всех разные, поэтому время приготовления кекса может отличаться. В целом это от 70 сек., до 2-3х мин. лучше всего быть рядом и наблюдать за процессом. Если кекс слегка поднялся над краем кружки, это нормально.

Необходимые продукты:

• 1 ст.л. размягченного и помятого вилкой сливочного масла;
• ¼ ст. муки;
• яйцо. Лучше взять большое;
• 2 с.л. сахарного песка;
• половина ч.л. ванилина;
• 1 ч.л. разрыхлителя для получения нежного теста;
• 2-3 ст.л. нарезанной замороженной или свежей клубники;
• ½ ч.л корицы;

Кекс в кружке не румянится, поэтому вынимать его нужно по истечению времени, указанного в рецепте

Этапы действий:

1. Соединить все, кроме клубники в одной миске. Смешать.
2. Постепенно добавлять клубнику, одновременно помешивая тесто.
3. Смазать кружку тонким слоем сливочного масла.
4. Налить тесто в 1 емкость на 2/3 ее объема. Или в 2 кружки, заполнив их до половины.
5. Поставить лакомство в микроволновый шкаф на 90 сек.

Глазурь, подходящая к любому кексу

Иногда говорят, что кексы в кружках получаются суховатыми. Для того, что избежать этого, можно полить десерт сметаной, вареньем или глазурью, приготовленной отдельно.

Состав глазури:

• ¼ ст. сахарной пудры;
• 1 ст.л. растопленного до жидкого состояния сливочного масла;
• ¼ ч.л. ванилина;
• 1 ст.л. молока или нежирных сливок.

Способ приготовления:

1. Сливки отложить в стороны, а все остальные подготовленные продукты смешать и тщательно взбить.
2. Добавить молоко или сливки.
3. Полить кекс прямо в кружке. Или аккуратно отделить лакомство ножом, вытащить его из емкости, переложить на тарелку и щедро полить глазурью.

Советы поваров и практичных домохозяек

Любители кулинарных шедевров в кружке предупреждают: как только тесто поднимется выше края емкости, микроволновку нужно быстро выключить.

Сахар при приготовлении теста необходимо тщательно размешивать

Обычно кексы получаются нежными, но если он у вас слишком плотный, можно попробовать самоподнимающуюся муку. Альтернативный вариант – несколько раз просеять обычную муку.

Очень важно хорошо взбить яйца с сахаром, ведь если крупинки сахара не успеют раствориться, они просто сгорят.

Самый значимый вопрос – состояние готовности. Выглядеть лакомство может симпатично, а внутри быть немного сыроватым. Здесь действует тот же принцип, что и при выпечке бисквита. В кекс между его серединкой и краем следует воткнуть зубочистку. Если на ней не останется следов теста – десерт абсолютно готов.

Как говорят практики, кексы в кружках получаются такими вкусными, что их хочется делать каждый день.

Кекс в кружке — видеорецепт