Мастерим своими руками: мангал из кирпича

Особенности, преимущества и недостатки стационарного мангала

Мангал из кирпича — специальная жаровня для готовки мяса, рыбы и овощей. Полноценный стационарный мангал выполняет также функцию гриля.

Конструкции подобного типа имеют свои особенности. Во-первых, кирпичные печные постройки в большинстве своем не бывают передвижными. Это очень важно при обустройстве полноценной зоны для жарки мяса, но не очень удобно, если внезапно потребуется перепланировать участок у дома.

Конструкция кирпичного мангала представлена несколькими функциональными элементами:

• фундамент;
• каркас;
• опоры;
• жаровня.

Использование кирпича в качества основного материала для мангала — более выигрышный вариант по сравнению с металлом, поскольку кирпич обеспечивает равномерное распределение жара вокруг всего внутреннего пространства мангала. Мясо после жарки на таком мангале получается румяным и сочным.

Мангал из кирпича

Если вы решили остановить свой выбор именно на таком мангале, то следует принять во внимание его преимущества и недостатки:

• долгий срок службы;
• значительно большее количество жара для углей (благодаря наличию дымохода);
• эффективное и равномерное распределение тепла (в металлическом мангале такое невозможно);
• равномерная обжарка продуктов;
• простота конструкции, что делает кирпичные мангалы более привлекательными для «самоделкиных»;
• гармонично вписывается в любую обстановку;
• разнообразие форм и моделей.

Но помимо достоинств, у кирпичных мангалов есть и свои недостатки:

• немалая стоимость (при возведении достаточно сложной конструкции из высококачественного материала);
• стационарность (хоть мы и добавили эту особенность в плюсы, ее можно также отнести и к минусам);
• трудоемкость монтажных работ.

Выбор оптимального места под мангал

Место для постройки мангала должно быть основательно продумано. Во-первых, это объект повышенной пожароопасности. Поэтому не следует размещать его непосредственно рядом с домом, невдалеке от деревянных и других легковоспламеняющихся построек.

Во-вторых, мангал должен располагаться таким образом, чтобы не только гармонично вписываться в окружающее пространство, но и дополнять зону отдыха, а не выходить за ее пределы. Поскольку речь о недорогом варианте мангала, то вместо полноценной крыши можно обустроить тент из качественного материала для защиты от непогоды и солнечных лучей. Под ним можно поставить стол и скамейки.

В-третьих, нужно грамотно обустроить площадку: рядом не должно быть никаких клумб и высоких растений (от высоких температур они просто пожухнут). Кроме того, позаботьтесь о том, чтобы рядом с мангалом не было ни мусорных баков, ни туалета.

Подготовка необходимых материалов и инструментов

Чтобы построенный из кирпича мангал служил долго, важно подобрать материалы высокого качества. Для постройки мангала используется лишь специальный огнеупорный кирпич. Он соответствует двум главным требованиям: устойчивость к высоким температурам (до 1000 градусов) и способность выдержать резкие ее перепады (вполне нормальная ситуация для мангала — быстрое разогревание и резкое остывание кирпича).

Совет. Все виды огнеупорного кирпича вполне устойчивы к высокой температуре, но далеко не все из них могут выдержать резкие ее перепады. Поэтому остановите свой выбор на красном печном кирпиче. Помимо кирпича, нам потребуется:

• цемент;
• гравий;
• песок;
• глина;
• арматурные прутья;
• металлические уголки;
• фурнитура.

Необходимо также запастись некоторыми инструментам: лопатой, мастерком, бетономешалкой (вместо нее можно использовать корыто), дисковой пилой.

Строительные работы

После подготовительных работ можно приступать непосредственно к монтажным работам.

Закладка фундамента

Размер фундамента непосредственно зависит от выбранной модели и задуманных параметров мангала. В целом, технология закладки фундамента выглядит следующим образом:

Фундамент под мангал

1. Роется котлован согласно параметрам проекта.
2. Дно ямы прокладывается бутовым камнем с щебенкой, затем устанавливается увлажненная заранее опалубка.
3. Котлован заливается частью бетонной смеси (согласно стандарту) и прокладывается армирующей сеткой. Сверху заливается остаток бетона. Таким образом, арматура должна оказаться на определенном расстоянии от дна ямы. Если у вас получился небольшой котлован с ровными стенами, то надобности в опалубке нет.
4. Оставляем фундамент просохнуть в течение пары недель, обязательно накрыв его пленкой. Если на улице стоит жара, то фундамент необходимо периодически сбрызгивать водой.

Кладка кирпича

Пока фундамент еще застывает, можно заняться приготовлением глиняного раствора. В большом чане или любой другой большой емкости замачивается глина на недельный срок. Смесь следует иногда помешивать и доливать воду (если требуется). Когда глина достигнет нужной консистенции, можно добавлять песок. Смесь должна быть похожа на сметану по консистенции: легко набираться и не растекаться жижей.

Сразу оговорим, что наиболее простой конструкцией кирпичного мангала является двухуровневая конструкция: 1-й уровень — полость для дров; 2-й уровень — очаг с трубой.

Перед тем как приступить непосредственно к кладке, запомните несколько тонкостей: каждый кирпич обязательно замачивается в воде на пару минут; каждый ряд следует предварительно выкладывать без раствора и подгонять все элементы по размеру.

Предлагаем вам пошаговую схематическую инструкцию по кладке кирпича для мангала со шкафом под кухонную утварь:

Кладка кирпича

1. С первого по восьмой ряды возводим стенки шкафчика и нишу для дров.
2. В девятом прокладываем арку шкафчика красным кирпичом, над дровницей кладем уголки из стали.
3. Десятый ряд — формируем перекрытие деревянной ниши (используем огнеупорный камень, подогнанный под размер и положенный ребром).
4. Следующие два ряда — перекрываем ниши, но выпускаем кирпич вперед на 1/4.
5. 13-й — 15-й ряд — выкладываем топливник шамотным кирпичом. Формируем свод.
6. С пятнадцатого по двадцатый ряды выкладываем наружные стенки мангала и свод.
7. С двадцатого по двадцать четвертый ряды кирпичи подрезаем таким образом, чтобы перейти плавно к сечению дымохода. Все кирпичи последнего ряда выпускаем на 1/4 вперед.
8. Выкладываем дымоход.

Обустройство жаровни

Грамотно обустроенная жаровня очень важна для комфортной работы с мангалом. Существует несколько вариантов размещения поддона в кладке: смещение кирпича, монтаж специальных скоб либо уголковых профилей.

Чтобы в углях было стабильно достаточное количество жара, в днище жаровни проделываются специальные отверстия. Очень эффектно смотрится жаровня с арочным сводом. Чтобы осуществить монтаж кирпича в этом случае, потребуется специальное кружало подготовленной формы и поддерживающие распорки.

Обустройство мангала из кирпича

После того как с жаровней покончено, остаются лишь последние штрихи. Исключительно по желанию вы можете добавить различные декоративные элементы в отделку готового мангала.

Итак, теперь вы знаете, что представляет собой простейшая конструкция кирпичного мангала. Благодаря предоставленным чертежам, фото и подробной инструкции вы уверенно сможете сконструировать отличный мангал согласно своему собственному проекту. Желаем вам удачи и вдохновения!

Мангал из кирпича своими руками: видео