Гадаем на Старый Новый Год: вареники с сюрпризом

Рекомендации по приготовлению вареников

Совместная лепка вареников-сюрпризов создаст атмосферу семейного праздника. Уютная обстановка сплотит членов семьи и приглашенных гостей. К лепке вареников лучше привлечь всех участников гадания. Так гадание будет обладать большей силой.

Внимание! Основное правило приготовления «магических» вареников – все этапы готовки должны осуществляться вручную хозяйкой стола или всеми гадающими. Никаких блендеров, миксеров, тестомешалок и тестораскаточных машин!

Если в семье есть традиция лепить вареники и пельмени, то, наверняка, есть и проверенный рецепт теста. Но, к сожалению, сейчас этот обычай – большая редкость. Поэтому ниже приведены варианты рецептов и рекомендации по приготовлению теста для вареников:

Постное тесто готовится без яиц и молока. Подойдет для вегетарианской кухни.
Ингредиенты для теста на 30 вареников:

• мука высшего сорта — 0,5 кг;
• простая вода — 100-150 г;
• растительное масло — около 150 г;
• 1 ч. соли.

Сухие ингредиенты высыпаются на стол горкой. Сверху наливается необходимое количество воды. Теперь можно аккуратно начинать замес. Сначала тесто замешивается пальцем по спирали, а потом мнется руками. Когда масса стала немного липкой, настало время добавить масло. Далее тесто необходимо замесить руками до упругого состояния. При этом важно не переусердствовать, чтобы при варке оно не стало грубым.

Тесто для вареников сделать очень просто

Традиционное тесто готовится с использованием яиц. Ингредиенты:

• 250 мл воды;
• 4 ст. муки высшего сорта;
• соль;
• 1 яйцо.

В воду добавляются яйца и соль. Затем кладется мука, и вымешивается тесто. Ему нужно дать «отдохнуть» в прохладном месте около получаса. После этого нужно еще немного его замесить.

Начинки для вареников

Гостей и членов семьи приглашают на Старый Новый Год не только погадать, но и угоститься вкусным блюдом. Поэтому помимо сюрприза вареники должны содержать и основную начинку. На свой вкус хозяйка может выбрать следующие варианты начинок:

• картофельная;
• картофельная с добавлением жареного лука;
• картофельная с добавлением тушеной квашеной капусты;
• творожная (в нее обязательно добавляется сырое яйцо для скрепления «фарша», соль или сахар – по вкусу);
• адыгейский сыр (сыр нужно размять вилкой, добавить соль по вкусу и сырое яйцо, можно добавить зелень).

В каждый вареник вкладывается небольшой сюрприз. Он может быть съедобным или несъедобным. Вареники нужно лепить одинакового размера.

Сюрприз лучше вкладывать в центр вареника, чтобы никто заранее не догадался, какое предсказание его ждет.

Совет. Чтобы избежать разногласий или обид за столом, лучше заранее подготовить и распечатать список с предсказаниями именно для ваших начинок. Можно выбрать, например, только положительные предсказания.

Сюрпризы и их значения

• Белая нитка – дальний путь;
• Чёрная нитка — близкая дорога;
• Нитка с узелками — предстоит сложный период;
• Нитка цветная — возможно путешествие за границу;
• Кольцо – к свадьбе;
• Вишня – будет удача;
• Изюм — конфликт с соседями;
• Апельсин — испытаете наслаждение;
• Гречка – придут хорошие известия;
• Банан — вас ждут экзотические удовольствия;
• Клубника – будьте готовы к крупному перевороту в жизни;
• Смородина — любовь без взаимности;
• Клюква – предстоят внезапные перемены;
• Горох – в семье будет покой;
• Зерно – к богатству;
• Гречка – придут хорошие известия;
• Грибы – станете долгожителем;
• Картошка – возможен рост на работе;
• Мед – укрепите здоровье;
• Мясо – к материальному благополучию;
• Грецкий орех – поправите здоровье;
• Пуговица – обновите гардероб;
• Рис – будет достаток;
• Сахар – легкий во всех отношениях год;
• Лавровый лист – прославитесь, карьера пойдет в гору;
• Соль – к скандалам и неудачам (слезам);
• Сыр – выиграете приз;
• Тесто – в семье будет пополнение;
• Фасоль – к появлению новых членов семьи (дети, внуки, муж, жена);
• Жёлтая монета — испытаете удовольствие;
• Белая монета — к разладу в семье;
• Семечки — появятся планы и идеи;
• Чеснок — брак будет по расчёту;
• Красный перец — предвидятся частые огорчения;
• Чёрный перец — поссоритесь с лучшими друзьями;

Заранее подготовьте распечатку с трактовкой гаданий

• Перец горошком – обретете новых друзей;
• Стручковый перец — предадитесь сексуальной страсти;
• Арахис – ожидаются любовные похождения;
• Гвоздь — предстоит ремонт;
• Дерево — начнете строительство дома;
• Ель — весь год будет успешным;
• Желудь — получите сюрприз;
• Кофейное зернышко — вырветесь в свет;
• Печенье — в доме всегда будет достаток;
• Рыба — во всех сферах жизни ждет успех;
• Скрепка — приятные новости на рабочем месте;
• Укроп — к сексуальному здоровью;
• Шкурка — к новой шубе;
• Щавель — к крепкому здоровью;
• Яйцо с рисом — будет приплод;
• Деньги – выиграете крупную сумму денег;
• Конфета – встретите любовь;
• Мука – будете мучиться весь год;
• Творог – обретете новых друзей;
• Чешуя рыбы – к рождению ребенка;
• Хлеб — год будет денежный;
• Цепочка — укрепите отношения с родственниками.

Когда вареники готовы и стол накрыт, всех приглашают к столу. Основное блюдо ставится в центр стола. Каждый гость собственноручно накладывает себе любое количество вареников в свою тарелку. Гадание начинается!

Вареники с сюрпризом: видео