Готовим быстрый и вкусный ужин: что можно приготовить дома недорого
Идея 1. Картофельный омлет с хрустящей корочкой
Картошка есть практически в каждом доме, а, если даже ее и нет, то это недорогое и вкусное удовольствие, которое продается в супермаркетах или рынках. Чтобы приготовить этот быстрый рецепт, вам понадобится:
- 2 картофелины;
- 1 яйцо;
- 0,5 стакана коровьего молока;
- приправы по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Картофель очистите и потрите на крупной терке. Вбейте в полученную стружку 1 яйцо, добавьте приправы (соль, перец, сухую зелень – кладите на выбор и по вкусу). Далее влейте в смесь молоко, тщательно перемешайте еще раз.
На сковороду влейте растительное мало, разогрейте и выложите туда омлетную массу.
Картофельный омлет нужно обжарить с двух сторон. Когда корочка снизу схватится и подрумянится, аккуратно переверните на вторую сторону. По готовности подавайте на стол к ужину.
Совет. Для этого рецепта картофель нужно натирать именно на крупной терке. Так как мелкие волокна смешаются с молоком и превратятся в обычное пюре. Омлет из картофеля будет еще вкуснее, если после готовности подать к нему сметану.
Идея 2. Гречка по-купечески
Гречка полезная и доступная всем крупа. Многие скептически относится к блюдам с добавлением этого продукта. Однако, это не так. Попробовав этот рецепт, после первой тарелки ваши домашние придут за добавкой!
Для приготовления рецепта вам понадобится:
- 2 стакана гречневой крупы;
- 500 г свиного фарша;
- 2 крупные моркови;
- 2 головки репчатого лука;
- 1 зубец чеснока;
- 5 ст. л. густой томатной пасты;
- растительное масло для жарки;
- соль/перец по вкусу.
Приготовьте все ингредиенты, помойте, почистите. Влейте небольшое количество растительного масла в казан. Выложите фарш и посолите его. По мере поджаривания, перемешивайте его, как только вы увидите, что фарш почти готов, натрите на крупной терке морковь. Также нарежьте средними кубиками лук и добавьте эти овощи в казан.
Следом добавьте томатную пасту и перемешайте смесь. После закипания смеси, промойте гречку в проточной воде. Засыпьте ее к фаршу и овощам. Сверху залейте водой. Вода должна покрывать гречку на 2 см. Добавьте еще немного соли по вкусу и варите до готовности на медленном огне 30 минут, а после готовности подавайте к ужину!
Вместо томатной пасты вы можете использовать помидоры. На указанный объем подойдут 4 средних помидора без кожицы. Порежьте их кусочками и отправьте в кастрюлю вместе с морковью и луком.
Идея 3. Плов по-быстрому
Приготовить быстрый плов можно, если предварительно замочить рис на 2-3 часа. Зато потом у вас получится действительно быстрое блюдо. И еще один секрет – никаких кастрюль! Плов готовится на сковороде. Чем глубже емкость – тем больше порций у вас получится.
Для приготовления вам понадобится:
- 0,5 кг свинины;
- 2 стакана риса;
- 2 моркови;
- 2 лука;
- томатная паста (по вкусу, можно не добавлять);
- соль, перец – по вкусу;
- чеснок – 2 зубца;
- растительное масло для обжаривания – 0,5 стакана.
Замочите рис на 2-3 часа. Промойте его перед приготовлением 5 раз и дайте ему отдохнуть. Тем временем нарежьте свинину на кубики. Идеальным будет размер 1,5*1,5 см. В процессе готовки мясо ужарится, и у вас получатся кусочки 1*1 см.
Промойте мясо, отожмите воду. На сковороду влейте третью часть от половины стакана масла и обжарьте там мясо. Как только оно покроется корочкой, добавьте соль и перец. Затем добавьте нарезанный лук и морковь. По желанию добавьте томатную пасту.
Следующим этапом будет добавление риса. Засыпьте его в сковороду и залейте сверху водой. Сверху она должна покрывать рис не более чем на 1 см. Посолите по вкусу и положите в рис очищенный зубчики чеснока. Рис не мешайте. Спустя 20 минут вы получите вкусное блюдо не хуже, чем плов из казана. Хорошего ужина!
Идея 3. Пицца аля-сковорода
Если вы хотите приготовить на ужин что-то вкусное, быстрое и недорогое, тогда этот рецепт вам подойдет. Пицца эта, конечно, не совсем настоящая, так как время на ее приготовление нужно гораздо меньше, да и объем не такой масштабный, но на 1-2 человек этот рецепт будет вечерним объедением.
Для приготовления вам понадобится (продукты берите на глаз для своей сковороды):
Тесто:
- мука, вода, растительное масло, соль, сахар, сода;
Начинка:
- колбаса копченая 5-6 кружочков;
- сыр твердый 50-80 г;
- лук розовый – 0,5 головки;
- помидор – 1 шт.;
- растительное масло.
Замешайте тесто из указанных продуктов, чтобы оно отходило от рук. Обсыпьте его мукой и раскатайте по диаметру сковороды, если есть излишки, обрежьте их. Смажьте сковороду растительным маслом и выложите туда тесто. Тут же сверху положите нарезанную колбасу, мелкопорезанный лук, помидоры, оформленные тонкими кружочками. Сверху потрите сыр. Накройте крышкой сковороду и запекайте до готовности. Как только вы приступите к первому куску, сыр будет тянуться больше, чем ваше удовольствие на ужине!
Идея 4. Помидорная закуска «Чиполлино»
Особенной популярностью этот рецепт пользуется во время помидорного сезона. Этот овощ есть на грядках дачников, а если и нет, то в сезон он продается по доступным ценам.
Для приготовления вам понадобится:
- 3 средних помидора;
- 1 зубец чеснока;
- 50 г твердого сыра;
- майонез;
- перец, зелень — по вкусу.
Порежьте помидоры кольцами и выложите на плоское блюдо. Майонез выдавите из пакета, и смешайте его с чесноком и перцем (молотым). Теперь этой смесью обмажьте помидоры. Сверху потрите сыр. По желанию украсьте сверху зеленью и подавайте к ужину.
Совет. Если вы хотите, чтобы ваше блюдо было острее, добавьте туда больше чеснока.
Идея 5. Запеканка из фарша, кабачков и риса
Блюдо занимает немного времени на подготовку. Пока оно тушится, можно заняться десертом.
Для приготовления вам понадобится:
- 3 молоденьких кабачка;
- 3 средних помидора;
- фарш мясной – 200 г;
- рис – 50 г или 2 ст. ложки;
- сметана – 2 ст. ложки;
- яйцо – 1 шт.;
- томатная паста – 2 ст. л.;
- сыр твердый – 100 г;
- соль, перец – по вкусу;
- растительное масло – для смазывания формы.
Отварите рис и перемешайте его с фаршем. Нарежьте кольцами кабачки и помидоры. На каждый помидор намажьте по чайной ложке фарша. Форму обмажьте маслом. Теперь выкладывайте туда вертикально и чередуя: кабачок, помидор с фаршем. Выложите таким образом все нарезанные ингредиенты.
Приготовьте заливку: соедините яйцо, томатную пасту и сметану. Добавьте соль и перец. Залейте этой смесью овощи с фаршем. Отправьте запекаться в разогретую духовку. Огонь должен быть умеренным — температура в духовке не более 180 градусов. Готовьте блюдо 30 минут. После этого достаньте форму и потрите сверху сыр. Потушите блюдо еще 5 минут и подавайте к ужину!
Загрузка...
